De Roemeense keuken is een heerlijke mix van smaken beïnvloed door de rijke geschiedenis en diverse culturen. Van stevige stoofschotels tot zoete lekkernijen, hier zijn zeven traditionele gerechten die je moet proberen als je Roemenië bezoekt.
1. Sarmale
Sarmale zijn koolrolletjes gevuld met een mengsel van rijst, gehakt (meestal varkensvlees), uien en specerijen, langzaam gekookt in een tomatensaus. Dit gerecht is een favoriet bij speciale gelegenheden en feestdagen, geliefd om zijn hartige en geruststellende smaken.
2. Mămăligă
Mămăligă is een maïspap vergelijkbaar met polenta, vaak geserveerd als bijgerecht. Het heeft een romige textuur en wordt meestal gegarneerd met kaas en zure room, wat het een bevredigend bijgerecht maakt bij verschillende vleesgerechten of stoofschotels.
3. Ciorbă de Perișoare
Ciorbă de perișoare is een zure soep met gehaktballetjes, op smaak gebracht met zure room en citroensap. De gehaktballetjes zijn meestal gemaakt van een mengsel van varkens- en rundvlees, en de zuurheid van de soep komt van gefermenteerd tarwezemelen of azijn.
4. Mici
Mici, ook wel bekend als “mititei,” zijn gegrilde rolletjes gekruid gehakt, op smaak gebracht met knoflook, paprika en andere specerijen. Ze zijn meestal gemaakt van een mengsel van varkens-, rund- en lamsvlees en zijn een populaire streetfood in Roemenië, vaak geserveerd met mosterd en brood.
5. Papanași
Papanași zijn heerlijke gefrituurde deegnoedels gemaakt van een mengsel van zoete kaas en griesmeel, meestal geserveerd met zure room en jam. Ze zijn een favoriet dessert in Roemenië, bekend om hun rijke en weelderige smaak.
6. Zacuscă
Zacuscă is een groentespread gemaakt van geroosterde aubergines, paprika’s, uien en tomaten, op smaak gebracht met knoflook en diverse kruiden. Het is een veelzijdig gerecht, vaak geserveerd als voorgerecht of bijgerecht, en wordt gewaardeerd om zijn rokerige en hartige smaak.
7. Plăcintă cu Brânză
Plăcintă cu brânză is een traditionele Roemeense kaastaart gemaakt met bladerdeeg en een vulling van zoete of hartige kaas, vaak gemengd met rozijnen of dille. Het is een geliefde snack of dessert, genoten vanwege de heerlijke combinatie van texturen en smaken.
Als je in Roemenië bent, geniet dan zeker van deze heerlijke gerechten om de rijke culinaire erfgoed en unieke smaken van het land te ervaren.
